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大家好啊,我是coco(๑╹◡╹)ノ”
每次我选题荒的时候,总会在股东们的留言区里寻找灵感,翻着菜菜老板去年底写过的杭州餐厅总结,突然有家小馆子闯入了我的视线——阿英小吃。
这家小馆子是留言区的股东推荐的,紧接着也有不少股东们表示赞同。看来应该是有两把刷子的。
说实话我来杭州的时间不算长,但是却没少听到它“美食荒漠”的名头。但是我总觉得不应该,所以今天我打算跟着股东们的步伐,探探这家阿英小吃。(是自费探店哦,非广告。文末会放付款截图,大家放心看)
去之前我也是做过笔记的,没想到这家小店已经在热热闹闹的刀茅巷开了17年,卖的是衢州菜,据说每个来杭州的游客都会吃上一顿,本地人也常常夜宵,毕竟开到凌晨1点的饭馆,还真挺少见的。
我是下班之后过去的,到店的时候还不到7点,不过门口已经开始排队了。跟老板要了个号码,14号,前面起码还有七八桌的样子。
不过好在店里上菜快,食客们吃得也快,所以也没有等很久。说到上菜快大家不要担心是预制菜,主要是因为老板娘会提前帮客人点好单,手写单一个个排列好,落座后10分钟左右,菜也就陆续上来了,体验感还是不错的。
阿英小吃开在街边,门头和店内环境都是旧旧破破的,但是我对这些不在意,看着里面的食客们吃得热火朝天,我倒也觉得小馆子吃饭就应该这样热热闹闹的,想要精致的大概也不会选择这样的地方了。
推门而入的转角,是整间餐厅的中心,一边连着忙碌的厨房,两面摆满了丰盛的食材,阿姨传菜穿梭往来,喊着让客人侧身、小心,让出条路,毕竟每个人都堵在这里,拉着老板娘点菜,着实有点闯关的意思。
因为是第一次来,为了尽可能的让这顿饭吃得物超所值,所以我点的都是菜单上翘大拇指的招牌菜,落座后便开始搓着手手期待起来。接下来就听我一一说来吧。
首先是这道萝卜丝炒牛肉,不得不说现炒现吃的店真的好香。端上桌的时候还止不住地冒着热气。
什么样的菜能吃出炊烟袅袅的幸福感?我想一定就是这种家常风味的小炒吧。
萝卜丝给得足,选得也好。吃起来不仅鲜嫩多汁,口感也是脆生生的,没有涩味。而且这个萝卜应该是腌制过,酸味拿捏得刚好,让人顾不上烫嘴都想多吃几口。
牛肉吃起来也是软而不柴,紧实入味。中间掺杂的青红辣椒同样是辣嘴不辣心的,但是我感觉还是融合了杭州人的口味,在辣度上克制了许多。整体吃下来,这道菜的风味还是很不错的,一不留神就容易多吃一碗白饭。(这家的饭是自己盛的,放在大木桶里,大概也是怕客人一碗不够吃吧)
白切小本鸡,我一直觉得菜单上写错了,应该是小笨鸡。一份要48元,价格不便宜,大概是半只的量。
白切鸡端上来之后,看上去就是很家常的做法。用得是三黄鸡,表皮澄黄,鸡肉白嫩,店家还配了一碗蘸料。
我先是直接尝了一口,皮爽肉嫩,挺清淡的。但是感觉鸡肉应该有的香气还是欠缺了一些,油脂也没有很丰腴,还是得搭上酱汁食用才能隐藏这些缺憾。
吃过了白切鸡之后,我才反应过来这个小店更适合点些偏重口味的东西。毕竟是衢州菜,偏辣偏咸才是特色。于是便有了这道尖椒鸡杂的出场。
实话说,这份鸡杂里面的配料是真“杂”,鸡肝、鸡胗、鸡肠……堆得满满的,挖上一勺还是很过瘾的。入口的时候,能感觉到鸡肠的紧实弹嫩、鸡胗也是很厚实的,不过鸡肝的加入倒是让我觉得有点惊讶,毕竟还是第一次吃放鸡肝的鸡杂,但还好,吃起来也不违和。
这道菜的口感也不是单纯的辣,而是每一口都能尝到锅气,感觉已经能看到师傅在后厨颠锅的模样,对于不排斥内脏的人,我还是比较推荐的。
特色鱼仔泡是店里的名菜,菜单上更是排在第一名。也算是现在的季节菜了。端上来之后,卖相看着也不错,鲜亮又油润。
鱼籽大块,粒粒分明,入口带着点微辣,嚼着也是满口生香。
里面的鱼泡我个人也是很喜欢的,第一次吃到它的时候,我就忍不住惊叹:怎么会有把爽脆弹牙和黏嫩柔滑结合得如此天衣无缝的食材!
外一层糯口,里一层清脆爽口,特别是像小螺旋桨的那条小尾巴,咬起来嘎吱嘎吱非常带劲。
与此同时,我也一并领教了衢州菜的特色,咸鲜又辣,刚刚好压住了鱼腥,吃起来也很是过瘾。
尖椒臭豆腐,是我来这家店觉得大踩雷的一道菜。但我觉得或许是我的个人原因,毕竟除了我,好像其他人吃得都是有滋有味。
对我来说这道菜真的太臭了,只因为是店内的招牌之一,我才想跟风尝尝。点单的时候,我还想着会不会跟榴莲差不多,闻着臭但是吃着香。又或者像长沙臭豆腐那样,其实也是很好接受的。
没想到真的入口之后,我觉得我受到了10000点暴击。
豆腐炒成碎块的样子,哪怕有辣椒做陪衬,也无法掩盖它的味道。当然如果你不是很排斥臭豆腐,我觉得试试也是无妨的。但如果只是闻着味道都觉得难以接受,还是别轻易试水了。
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最后再给大家总结一下这家小店吧。
先说缺点,用餐环境确实一般,位置也很局促,高峰时期会等位。口味上偏咸偏辣,平时口味清淡的朋友们应该爱不起来。价格略高一丢丢。
优点就是很有衢州风味的特点,现点现做,烟火气十足。感觉很适合平时轻食,偶尔想放纵餐一顿的朋友们。而且分量也不小,我们两个人一桌吃下来,最后还打包了半桌,第二天的午晚饭都有着落了。
最后放张账单截图买股票里面加杠杆,自费食用,非推广哦